★美食時間

要喝豆漿就喝統一陽光黃金豆豆漿,連續九年獲得健康品牌第一名

2013-04-15




這次受邀到統一工廠親眼見證好的豆漿的製程
整個讓我收穫滿滿
連小寶回家以後突然學會了一個單字:『豆豆』
可見豆漿最重要的當然是原料 再來就是製造品管過程
我一直都是很愛喝豆漿的人
之前懷孕的時候我幾乎都不喝牛奶的 因為在我心中豆漿比牛奶更優
所以有人問我孕期可以多喝點甚麼呢?
我通常都會回答:多喝豆漿♥ (也不要喝過頭拉!)


統一黃金豆豆漿使用的大豆
粒粒飽滿 !!
自己親眼看到原料品質整個很安心

黃豆對於人體有甚麼好處呢?
1.大豆蛋白
2.大豆異黃酮
3.大豆卵磷脂

這些對於人體不管是在精神體力上還有女生在意的肌膚都有幫助
更別說卵磷脂了
如果正在懷孕的媽咪有在閱讀相關書籍的話
就會知道卵磷脂對於孕婦是多麼的有幫助
這也是我孕期愛喝豆漿的原因喔
 

使用的黃金豆 都是使用''非基因改造黃豆''
目前對於基改 or 非基改黃豆對人體造成的影響還不是很明確
但如果可以選擇
我一定都是選擇非基改的食品為優先

這都是看的到的
市面上不管是市場還是早餐店的豆漿
我們對於他們使用的豆子是否為基改還是個謎 (也許店家自己都不是很清楚@@?)
我想通常我們去買的時候也不會問對吧XDD

對於包裝豆漿必須達到含量的非基因改造黃豆才可以標示在瓶身喔
這就是包裝豆漿的好處之一
 

另外名稱上大家有注意到了嗎? 黃金豆???
甚麼樣的黃豆可以稱之為黃金豆呢
 
產地來源要清楚、必須照曬滿5個月的陽光
還有直徑也要達到0.203英吋(小的碎掉的篩選屏除)
含量超過40%的大豆蛋白質
豆子也需要低溫的保存保護著
必須達到這樣的條件才能稱之為''黃金豆''
 

另外 我想有個迷思 我自己在還沒來參訪之前也是非常疑惑!?
可能不少人跟我一樣
大多感覺早餐店豆漿都是現打?(這個沒看到不清楚)
覺得很新鮮的感覺
反觀包裝豆漿因為可以放個1.2週都會懷疑是否有添加防腐劑?????

另外我們常在一般店家買的豆漿
有沒有發現擺在室溫下幾小時之後
可能會凝結成豆花?XD
這個我一直以為是原料夠純才會產生的情況
結果!!!!!!!!!!!!!!!!!

那是因為細菌太多了

因為豆漿這種高營養的飲品 對於人類身體有助益
那當然細菌也很聰明 也知道甚麼東西對他們是好東西
當然立馬居住在豆漿裡面 
不管是哪裡買的豆漿都一樣
開封都要馬上喝 不然就要冷藏 減少細菌產生阿


進入工廠:

在上完了課程了解黃金豆豆漿的基本認知後
最期待的當然就是直擊現場
大家準備好了嗎! GOGOGO
在這之前 工廠人員防護衣著裝出現
因為製成豆漿要步步驚心步步小心
得要減少細菌灰塵的進入才行 所以我們也得換成防塵衣帽進入


我們先去了原料處參觀
這邊有專門的倒豆人員 袋子裝著很重要的黃金豆
這邊很感動的是倒豆人員身上還有個安全繩索扣在身上
畢竟豆子進入產區的洞口好大一個
工廠必須好好保護工作人員專心的工作 這是對的:))
 

進入豆漿產程區
換上戰鬥服裝以後 還得套上防塵鞋套
進入這個吹塵室!(好啦我不曉得它的正確名稱 就是要把身上的髒東西吹掉)
第一次覺得自己好專業的感覺 (偷笑)
 

除了洗手還要在加上酒精消毒再吹乾才能進入
避免把細菌帶入場內
 

首先要製成好喝的豆漿必須先清洗豆子再浸泡
一般我們煮豆類食物也是一樣(像我煮小寶的食物泥也會先將豆子泡軟)

我看的是這邊是使用''封閉式'系統機器'來浸泡豆子
避免不必要的細菌進來
浸豆後會有微生物生長、pH降低,浸豆水適時更換
連我們自己在家裡泡都沒有辦法達成這樣的規格
接下來高效率機器磨漿
 
 
打完後的豆漿馬上就用超高溫度來煮沸殺菌
順便殺菁
這就是為何老一輩都說豆漿要煮滾,其實是因豆漿中有胰蛋白酵素抑制劑
喝了會造成腸胃不適,因此豆漿一定要煮滾破壞它生成
高溫煮完後便豆渣分離
剩下的液體就就叫做豆奶 (突然想到以前古老的蜜豆奶飲料)


這是第一手最~~~~~~新鮮的豆奶
為了品管這也是工廠人員會定時做的工作
除了品質營養衛生要兼顧以外
風味也是不能缺少的必要條件


大家取好剛出爐的豆奶後
立馬在裡面的辦公室品嘗 

大家乾杯拉!!!

這時候的豆漿連糖分都沒有添加
是純正優良的原汁原味
真的超棒的 我本來就愛豆漿
看到實際的生產過程讓我覺得手上的豆漿更香~~~更純 更營養的拉!!!


原汁原味的豆奶再包裝前還會進入到調配風味的部分
也許是加糖或是水溶性纖維
調和後豆奶產品進行超高溫瞬間殺菌,降低菌數,避免產品酸敗變質
有發現嗎這一罐豆漿經歷了兩次的瞬間高溫殺菌
目的就是一個'''維持高品質 減低細菌入侵''

進入到包裝了

高速自動化充填包裝也是封閉式的包裝系統剛剛豆漿已經高溫兩次殺菌
這時候連包裝盒都不能疏忽
紙盒包材經熱風殺菌,提升產品包裝保護力 
用這樣安心的紙盒包裝著黃金豆豆漿才是對的麻 


大家這時候已經到了外頭觀看包裝過程
看到平時會喝的飲品正在眼前包裝是個很酷的體驗
我還看到我也很愛的純喫茶正在隔壁包
還想看統一布丁不過聽說布丁她今天放假 (喂)

這天大家都很認真聽
工廠人員也很認真講解
我想他們對於自己出產的產品是非常的有信心的
(不然哪會敞開大門讓大家進去看呢)


包裝好的完成品還得再接受磨練才行
進入到了實驗室品管區了 

每次產程中,生產人員每半小時抽樣檢驗風味、糖度、品溫
品管人員每小時抽驗風味及理化特性除初品取樣檢驗外(即時監控)每兩小時取樣檢驗 超費功夫的拉(多批次抽樣)
 

虐待實驗 
這好像在讓豆漿泡溫泉 (偷笑))
通常他們從運送到商店的過程中都是保持低溫狀態
冷藏配送車輛與冷藏庫碼頭聯結
理貨上車全程於庫中進行,送達門市前全程未離開7℃冷藏
樣品會在實驗室高溫虐待保存測試,模擬產品到期,確保安全無虞 

 
講完了全程的製造過程 我對於他們家的黃金豆豆漿非常的信任
16道的品質監控
幫我們消費者層層把關


嚴格的六道工法
讓我對於包裝豆漿好感度大~~~~提升


到了現場我也馬上讓小寶品嘗統一其它家的產品
小寶也喝了好幾口豆漿XDD


對於孩子要吃的我們做父母的怎麼不可能不在意其中的原料跟製作
我覺得統一他們比我們還要更小心更細心


這罐豆漿我會好好的支持你的
講真的之前懷孕我愛喝豆漿 也有在便利商店買這瓶喝過不少次
不過當時也的確對便利商店賣的包裝豆漿還有點疑慮?
 
但現在我完全改觀
原來我之前有好多錯誤的迷思
要不是親身經歷看過 我可能還是覺得包裝豆漿不是那麼優?
媽唷 他們這麼嚴苛的把關也沒添加防腐劑又有好多的檢驗
我現在不擔心了


除了日常我會喝黃金豆豆漿以外
我想懷下一胎的時候我更會好好的支持一下(想懷孕了拉)
把這個連續九年獲得康健雜誌健康品牌第一名的好豆漿
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※本篇為邀稿體驗文章

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