用餐囉!副食品紀錄

[用餐囉!小寶]色彩豐富的蔬菜們♥副食品青花菜紅蘿蔔泥製作示範

2012-09-19



副食品的文章也是嚴重近度落後 
雖然現在還在寫青菜類別的食物泥 但這都是初期的嘗試
現在小寶實際月齡已經八個月又2週當然蛋白質的肉類也給她嘗過囉

媽媽想要寶貝攝取均衡的營養是對的
但是對於剛接觸奶以外的小嬰兒
要慢慢的從單一種類升級綜合種類
初期也是米粥澱粉質的最合適   再來就是增加蔬菜類別的攝取

總之MAKI是有一步步來
因為她老杯是過敏體質 我可不敢太隨性阿

  


 挑選青花菜的原則:  

要看綠花椰菜的色澤,顏色越鮮豔濃綠越新鮮 
品質好的花椰菜根部切斷面溼潤
花朵密實不鬆散

 
 挑選紅蘿蔔的原則:  
 
色澤呈現亮橙色且表面光滑 
上端帶有青色的紅蘿蔔肉質會過於堅硬

 




 準備工作: 
 
青花菜就盡量選用花朵的部分 莖就不要了
重點是清洗的工作一定要確實
很怕花朵卡農藥有沒有
所以除了沖洗之外  
我還會近泡個10分鐘 如果很擔心的話可以用流水浸泡
 

紅蘿蔔皮刨刀去皮刮薄一點
因為紅蘿蔔表皮營養很豐富阿 (我都刮太厚了XD)
在來就是後期可以攝取油分的時候紅蘿蔔可以先油炒
因為過油後的B-紅蘿蔔素可以提高吸收率喔




 烹煮  

蔬菜類可以一起用大同電鍋蒸一蒸就可以了 
放了蒸盤隨意到一些水 (通常都在一個米杯左右)
不過有些蔬菜很容易熟
水就可以倒少一些



 
小寶: 濃都吃了 我的勒 ?

 完成 !!!



這邊我有點龜毛的是
我喜歡紅蘿蔔但我不想小寶一次吃太多 XDDD
所以我通常會把紅蘿蔔挖出來另外打成泥
不過中後期我就會直接MIX在綜合粥裡面



 
 打蔬菜泥: 

打泥應該是製作副食品最爽的部分
聽到調理棒的機氣旋轉聲
看到食物變碎泥狀
就有一種快感 XDDDDDD
 


分開打成泥等涼一點

 

就可以裝進分裝盒
不過像這款就不要裝太滿  (見↑ 左下角這張)
看食物泥已經跟蓋子有接觸的話就是放太滿
這樣冷凍的時候可能會被撐開喔


如果是今天要吃的我會放冷藏
其他的丟冷凍
如果怕味道重小寶貝不接受可以+米粥或著米精都可以

 


另外這次因為跟紅蘿蔔一起蒸煮
所以時間拉的比較長
不過像這種綠色蔬菜的烹煮時間其實不用太長 營養也比較不會流失太多
看這兩張的的差異

過熟的蔬菜連顏色都會變暗淡
重點是吃起來就容易有苦味  




這張就是兩種不同熟度的青花菜 小鬼吃的反應表現 噗!

其實她吃東西的表情很多
但她的表情有時候是很誠實的
如果味道怪怪 她那餐的怪表情真的會比較多



 

   試吃時間     

試吃時間就是放一堆小寶照片的意思XDDDD
大家可以看看她吃的反應
這兩款她都會吃並且吃完喔

 



 
畢竟是新味道XD 剛吃的時候表情有呈現 : 這是?? 

 



後來似乎接受了 @@?!


 
不過後來就出現這樣的表情  

 (就是過熟的青花菜這次)





顏色變暗淡的過熟青花菜真的會有苦味喔 XDDDDDDDDD

後來又另外在煮一次 

 
看她表情有點''擔心''的感覺


小的 怕怕!


矮呀!


想了一下


還不錯嘛~~~~~~!!!YA 呀比




後來就吃光光了 呼~~~


後來有一次又煮了白粥
我真的不希望她吃太多的紅蘿蔔 噗噗 (再堅持啥?
所以紅蘿蔔放在碗上蒸 哈哈

 


有了這次的經驗 真的發現綠色蔬菜不要烹煮太久
既能保持美味營養也較不易流失太多
我自己吃過真的味道會變喔 

初期我都是給她嘗試單一的食物比較多
後來慢慢的兩種混在一起
像今天的青花菜+紅蘿蔔
到現在我也沒有另外把紅蘿蔔挖出來了拉XD
我都直接煮一大郭綜合粥一起打成泥這樣
這個有肉的粥我後面會再介紹

說真的我打到後半段也來越混
因為有人再抱著我的腿哭
現在是她的散步時間 在哭爸哭母的要我趕快帶她出去拉

我先閃了 XDDDD
散步去囉 !

Only registered users can comment.