2019 日本沖繩okinawa

【沖繩北部半島美食】岸本食堂-上過料理東西軍的百年老店,沖繩麵必吃這家

2019-02-23

來到日本沖繩必吃的美食當然是沖繩麵(沖縄そば) 拉!沒吃過不要說你來過沖繩(喂XD)來到沖繩你會發現賣沖繩面的店家比比皆是,網路上或是名人推薦的也很多,吃過了不少間,岸本食堂是讓我有記憶點的哈哈哈,而且它就是史丹利書上提到‘’很怕以後吃不到麼辦‘’的店家誒!回來翻書才發現挖勒。還好我跟著野蠻王妃這位沖繩通,一開始我也不知道這岸本食堂是名氣夯的百年老店,還好有吃到~幸福啊~。

岸本食堂 きしもと(Kishimoto)食堂

11點~17點30分 ,售完即關店、週三公休日

MAPCODE :206 857 712*58

〒905-0214 沖縄県国頭郡本部町渡久地5   ((另外還有八重岳店這家分店喔))


停車資訊(如上圖)有三處

這天是我們去沖繩美麗海海生館之後的行程,這家岸本食堂可以說是沖繩麵中的翹楚,連日本人都認證的第一名,創業於明治時代1906年~距今已經有110年歷史。

牆面有很多名人的簽名,我只記得阿部寬(只看得懂XDDDD)

桌數並不多大約共25席位,所以很多時候都需要排隊,不過因為裡面的餐點只有兩款,翻桌率也算快。不過人多時還是要等上一段,這次我們大約排了半小時,夏天在外面排隊有點小煎熬太熱啦啦啦~

♥菜單如上:麵有兩大小碗的選擇「大碗 650日圓 /小碗 500日圓 」、「什錦炊飯 250日圓 」,沒錯就只有麵跟飯兩個選項哈哈哈,而且什錦飯算是每日限量,像我們大概下午一兩點這時候點餐,什錦飯只剩下兩碗。

看到這張讓我回憶頓時湧現,記得我們小朋友不小心打翻了一碗麵全翻倒在桌面上,我們立馬把肉夾起來想說不要浪費三秒內還可以吃XD,結果店家看到立馬來收拾以外,還又送了一碗麵給我們,人真好!!

上餐囉~~~~~這家店的每樣餐我們都點了!(就只有這兩種哈哈哈)

岸本食堂製麵是使用灰汁<天然鹼水>而非鹼水,店家將燒木柴後留下的木灰放入水中,使之溶出鹼後靜置,再用上層清澈的灰汁去製作木灰麵,這樣方式製成的麵,能讓人嚐到鹼水做不出的獨特口感與嚼勁。平時相對粗麵我更愛細細的麵,BUT!!!岸本食堂的中粗麵條我覺得好吃耶!咬起來口感很不錯,湯頭屬於清爽路線,在炎熱的季節吃上一碗也不會覺得膩口。

豬肉本人鮮甜好吃但我挑食通常只吃瘦肉那區(挑食勿學)肥肉本人老公說不錯吃拉~

不是頂級美味卻是一種家鄉的味道 (雖然沖繩不是我家鄉哈哈)

妃姐一打六好強啊!被孩子包圍了她

我們另外三個自己一桌(喂)

孩子坐上去塌塌米座位區比較舒適而且餐點一來我們也是立馬去分配裝好送上孩子手上(我幹嘛解釋那麼多哈哈哈哈)

這是個美好的回憶~總之

岸本食堂 きしもと(Kishimoto)食堂

11點~17點30分(售完即關店、週三公休日)

MAPCODE :206 857 712*58

〒905-0214 沖縄県国頭郡本部町渡久地5

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